Cuire ses pâtes à la perfection – Les bonnes pâtes PASTA SETARO ( NAPOLI ) - Pasta e Dolce La fabrique de pâtes Setaro, pas le temps de cuisson de ses pâtes et laisse le choix de son goût, je cuisine le psta setaro entre 10 et 12 minutes (le pacchero un peu plus), mais je suis italien et j'adore les pâtes al dente Risposta da: O.I.P. On veille aussi à ne pas laisser sécher trop longtemps au risque de rendre la pâte à sel très cassante. On préconise une température de cuisson, entre 90°C et 100°C et un temps de cuisson variable selon l’épaisseur de la pâte à sel. Ajoutez 20 g de beurre doux, mélange et servez. Temps 10 min. 4 cc Huile d’olive EVO Taggiasca. Ne cherchez pas le temps de cuisson sur les paquets: la famille SETARO conseille de les manger "al dente".Donc il faut les goûter! Vu qu’il s’agit de pâtes de grand format et souvent de qualité, les temps de cuisson sont plus longs (en moyenne 15 minutes). 5/ L’égouttage. By on 7. 250 g de Linguettine Setaro. Considérées comme les pâtes "classiques", image même de la cuisine italienne, voici que je me suis converti à deux types de pâtes : les pâtes fraîches (grâce à ma machine à pâtes) et les pâtes Setaro. La cuisson al dente est recommandée. Temps de cuisson des ravioles fraiches. Mais avant de les goûter, il faut compter dix minutes pour chauffer l'eau dans une casserole, puis le temps de cuisson, sans oublier ensuite la passoire et la vaisselle. Réussir la cuisson des pâtes comme les Italiens - Marmiton Goûtez, ce n’est pas nocif !